แนะนำหนังสือ

ขนมหวานบัวลอย

ชื่อหนังสือคือ ขนมหวานทำขาย ที่เลือกหนังสือเล่มนี้ก็เพราะว่า งานที่จะทำคือ ขนมบัวลอย และหนังสือเล่มนี้ยังให้ความรู้และบอกถึงวิธีการทำขนมไทยที่หลากหลายๆ แล้วยังบอกให้เราควรเตรียมของที่จะต้องทำอีกด้วย ยังไม่หมดเพียงแค่นี้เล่มนี้ยังบอกถึงวิธีการกินยังไงให้อร่อย บอกถึงเคล็ดลับอีกหลากหลายอย่าง เล่มนี้เขายังสอนว่าการทำขนมไทยนั้นมันไม่ใช่เรื่องยากจนเกินไป ก็ควรที่จะกล้าเรียนรู้และฝึกหัดบ่อยๆ ที่ดิฉันเลือกทำเรื่องขนมไทยหรือว่าบัวลอย ก็เพราะว่าที่บ้านขายขนมแบบไทยๆค่ะ เป็นมรดกของทางบ้านดิฉันค่ะแบบรุ่นสู่รุ่น สูตรขนมมาจากคุณยายจนตอนนี้ป้าได้ทำหน้าที่ต่อคุณยายการทำขนมไทย จะต้องใส่ใจลงไปด้วย อีกทั้งใจต้องมีใจรัก ความอดทน โดยวิถีชีวิตของคนไทยนั้นมีความผูกพันกับขนมไทยมาช้านาน ขนมไทยมีสีสันสวมงาม มีรสหวานและกลิ่นหอมจากน้ำตาล กะทิ เป็นส่วนใหญ่ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยสมัยก่อนที่รู้จักผสมผสานวัตถุดิบอันมีที่มาแตกต่างกันไป รวมไว้ในขนมไทยได้อย่างเป็นเอกลักษณ์สืบเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้ ขนมบัวลอย ขนมหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคนรวมทั้งดิฉัน หรือ อาจจะนำมาปรับปรุงให้มีสีสันเพิ่มขึ้น หน้าตาน่ารับประทานมากขึ้น ก็เลยเอาไข่ใส่ลงไป เช่น บัวลอยไข่ มีวัตถุดิบที่หลากหลายๆและยังนำเอาของที่มาจากธรรมชาติเข้าไปผสมอยู่ด้วย เช่น ฟักทอง น้ำดอกอัญชัน น้ำดอกกุหลาบ น้ำตาล มะพร้าว กะทิ ไข่ไก่หรือไข่เป็ด ขนมบัวลอยอันนี้เราจะไม่ใส่สีผสมอาหาร แล้วจะไม่ใส่สารอันตรายต่างๆลงไปในขนมบัวลอย บัวลอยที่ดิฉันเลือกทำ เพื่อที่จะเอาวัตถุดิบจากธรรมชาติมาใช้ในการผสมผสานกันอย่างลงตัว อยากให้วัยรุ่นสมัยนี้ได้ชิมขนมไทยว่าขนมไทยที่ทำมาจากธรรมชาติก็มีความอร่อยหวานมันหอม ที่ไม่แพ้กับขนมของต่างประเทศและขนมที่ฮิตๆอยู่ในตอนนี้ หนังสือเล่มนี้มีประโยชน์มากมายๆ เช่น บอกถึงวิธีการทำขนมหวานอีกหลากหลายชนิด บอกการหาวัตถุดิบของขนมหวานต่างๆ ว่าส่วนผสมมีอะไรบ้างเพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการนำไปขายในปัจจุบัน

ชื่อผู้เขียน วัลยา ภู่ภิญโญ

ชื่อหนังสือ ขนมหวานทำขาย

ปีที่พิมพ์ 22 ก.ย. 2552

ชื่อโรงพิมพ์ นวสาส์การพิมพ์